ほわんほわん☆お抹茶ケーキ～フワフワきめ細かいスポンジケーキのポイントも～

【下準備】☆の粉類はあわせて２回ふるう。バターはチンして溶かす。型の底にシートを敷き、側面はバターを塗って粉を軽くはたいておく。オーブンは170℃に予熱しておく。

【抹茶スポンジケーキを作る】ボールに卵と三温糖を入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立てる。人肌くらいに温まったら、湯煎からはずし、さらに泡立てる。

白くもったりするまでよぉ～く泡立てる（字が書けるくらい。→ハンドミキサーを持ち上げ、ひらひらと落ち、すぐに消えないくらい）。そうなったら、ハンドミキサーを低速にして１～２分泡立てる。＝キメを整える。

溶かしたバターをゴムベラを伝わらせて、ボールに入れ、すくうように混ぜる。全体に混ざればOK。（注:バターを入れてからは混ぜすぎないで下さい。せっかくの泡が消えてしまいます！）

すぐに型に流し、２回ほどトントンと落としてから、170℃に予熱しておいたオーブンで約30分焼く。焼けたら金網などにのせて冷ましておく。乾かないように大きいボールをかぶせておくといいです☆

焼いている間に●をあわせてシロップを作っておく。６のスポンジが冷めたら３枚に切って、３枚ともたっぷりシロップをぬる。

【デコレーション】
３枚のうちの一番下のスポンジに生クリームを塗り、その上にゆであずきをのばし、その上にまた生クリームを塗る。（↑こんな感じで）その上に３枚のうちの真ん中のスポンジをのせて、上と横から生クリームを塗る。

３枚のうちの一番上のスポンジは手でちぎってポロポロにする。それを、９にまぶすように付けていく。上から～横から～。そして粉糖をふるう。こんな感じです。何？マリモ（笑）？

「和」でございます。甘さ控えめだし、スポンジもふっわふわだから、ついついパクパク。あ～あんこ大好き☆

ゆなみさんがご主人様のお誕生日ケーキとして作ってくださいました！レシピ集（ID：175203）でも紹介していただいて、ありがとうございます！ほわほわですね♪食べたいぃぃ！

カボスさんが作ってくださいました！日記でも紹介していただいてありがとうございます♪甘いものはめったにうまいと言わない義父さまやお子さんにも美味しいと気にいっていただけたようで嬉しいです！クリームたっぷりでおいしそう♪ありがとうございました。