鶏皮は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶし、長ねぎは輪切りにする。
フライパンで鶏皮を炒めて表面がカリカリしてきたら長ねぎと●を加えてさっと炒める。
溶いた卵を加え、20秒ほど待ってさっと混ぜ、半熟状態で仕上げる。
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