さんまの梅酢煮
レシピID :142402
本当の梅酢ではないんですが…。梅干とお酢でさっぱりと。
材料 （ 2～3人分 ）
| さんま | 3尾 |
| しょうが | 1かけ |
| 梅干 | 3個 |
| ★りんご酢 | 大匙4 |
| ★醤油 | 大匙2 |
| ★砂糖 | 大匙2 |
| ★酒 | 大匙2 |
| ★みりん | 大匙1 |
| だし | 2カップ |
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1
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さんまの頭と尾を切り落とし、内臓を取り除く。身を4等分にする。
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2
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しょうがは千切りに刻む。
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3
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鍋に2のしょうがを敷き詰め、さんまを並べる。だし汁・★煮汁用調味料を注ぎ、梅干を入れる。落し蓋をして蛍火で煮詰めれば完成。
コツ・ポイント
今回はざっと煮てしまいましたが、それでも骨まで食べられます。煮汁の分量をふやしてじっくり煮詰めたかった～。
このレシピの生い立ち
作成日:04/05/09
解凍さんま一尾40円！
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昨日このHPを
見つけてMYキッチンに登録したばかりでまだよ使い方がわかってないので失礼があったらごめんなさい。
さんまの梅酢煮がとってもさっぱりしてそうで早速朝食用に採用させていただきました。
食べるのは明日の朝ですが、いい香りがするので楽しみです。
ただ、りんご酢がなかったのでただの酢で作ってます。
やっぱりりんご酢のほうがいいのですかね。次はりんご酢買ってきてやってみます。使わせてもらったので報告まで。
採用させていただけて光栄です(^^
我が家では、身体によさそうという理由で
お酢の代わりにりんご酢を常用しているんです。
若干甘味が変わってくるかもしれませんが、
普通のお酢でも大丈夫だと思いますよ。