白ゴマ入り～ピーマンの煮びたし
cecilmama
作り方
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1
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ピーマンは縦に4分割か5分割に切って種を取り、水でよく洗います。
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2
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洗って水気が付いたままのピーマンを鍋に入れて、少し乾煎りします。そこへ日本酒を入れて蓋をし２～3分蒸します。
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3
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2に●を入れて、再び蓋をして２～3分蒸します。
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4
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ピーマンがクタッとなったら、すった白ゴマを入れてよく混ぜて完成です。冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。
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コツ・ポイント
ピーマンを洗った時に付いた水気だけで、ささっと乾煎りして下さい。少し軟らかくなるまで乾煎りして下さい。蓋をして蒸す時は、焦がさないように中火から弱火で・・・
このレシピの生い立ち
ピーマンをたくさん購入したので、ピーマンのおかずを作ってみました。
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