じじばば大絶賛の卯の花

耐熱容器に○を入れ、ﾚﾝｼﾞでﾁﾝ(800W1分半)して椎茸を戻すと同時に出汁を取り、そのまましばらく冷ましておく。

玉ねぎ粗みじん切り、人参細切り、油揚げも細かめに切っておく。椎茸も水分絞って(出汁だから捨てないで)みじん切りに。

鍋に油を引き野菜椎茸油揚げを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら生おからを投入し水分を飛ばすように良く炒る。

程よく水分が飛んだら火を止め冷ます。冷ますことでおからに味が更に馴染んで完成♪冷めたままでもとっても美味！