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お肉屋さんのカレーコロッケ

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Description

昔ながらのお肉屋さんの味を思い出しながら作ったカレーコロッケ。外はサクサク、中はホクホク、みんなが大好きな味です♪

材料 （4人分： コロッケ8個）

じゃがいも
500g
玉ねぎ
300g （中2個くらい）
ひき肉 （豚／牛／あいびき）
200g
卵
1～2個
小麦粉
適量
パン粉
適量
油
適量
★みりん
大さじ1
★醤油
大さじ1
★カレー粉
小さじ2
★胡椒
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもはつぶせるくらいになるまで蒸すか、またはレンジで加熱しておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱して中火で玉ねぎを炒め、茶色く色付くくらいになったらひき肉も入れて炒め合せて、★で味付けしておく。

  3. 3

    ②にじゃがいもを加えてヘラでつぶしながらよく混ぜ、その後よく冷まして熱を取っておく。

  4. 4

    ③を8等分して成形し、小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付けて、よく熱した油（180度）で揚げればできあがり。　　

  5. 5

    ✿ブログ記事：　http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-370.html

コツ・ポイント

◆衣は付けた後、少し置いてから揚げるとはがれにくいです。
◆揚げている最中にコロッケが爆発するのを防ぐためには、
　肉だねをしっかり冷ましておく＆高温の油でさっと揚げるようにします。
◆多めの油で両面を揚げ焼きしてもOK。

このレシピの生い立ち

以前よく食べていた、昔ながらのお肉屋さんの味を
思い出しながら作ったカレーコロッケです。
レシピID : 1426309 公開日 : 11/05/03 更新日 : 11/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2018年12月2日
写真
ろき11510
すごく美味しかったです！また作ります♡
2015年3月22日
写真
ＪＵＲＩＫＯＫＯ
カラッと美味しく出来ました。また作りたいと思います〜(^^)／~

掲載遅れてごめんなさい＞＜とってもおいしそう♪♪嬉れぽ感謝❤

2015年3月21日
写真
ぷよもも
美味しくて写真撮るの忘れちゃった(笑)食べ途中だけどうまいっ！

掲載遅れてごめんなさい＞＜おいしくて嬉です！素敵れぽ感謝❤

2013年7月23日
写真
ゆんちゃん4
カレー味とっても美味しかったです！また作ります♪

まんまるとっても美味しそうですね＾ｍ＾嬉しいれぽ有難うです❤

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