見ないと絶対後悔するよ!シェフ直伝筍ご飯
作り方
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今日の材料で~す!手軽でしょ?筍の下処理がめんどくさいので水煮の物にしました。
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まず干し椎茸を戻しておきます。水は200ccね。戻し汁は後で使うので捨てないでね!
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お米はといで30分位ザルにあけておきます。
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やわらかいところは大きめのくし切りに切ります。
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筍を切ったら一回さっと湯がきましょう!臭みを抜きます。
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油揚げはキッチンペーパーで油を拭きます。横に半分にして5mm幅位の大きさにカット!
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筍と干し椎茸と油揚げを煮ます。干し椎茸の戻し汁200ccに○を入れて煮立たせて、具材を入れて弱火で10分程煮ます。
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私はこれを使ってます。
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10分程経ったら火を止めます。ザルにあけて具材と煮汁を分けます。
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炊飯器にお米と先ほどの煮汁を入れます。更に醤油みりん酒各大さじ1を加え、釜の2合の目盛りまで水を加えます。
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私は干し貝柱の素も入れてます。これが安くて味も良いのでオススメです!小さじ1入れてさっと混ぜて。無ければ入れなくても。
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だし昆布を入れて・・・。無ければ粉末でいーですよ。
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具材も加えてスイッチオン!あとはほっとけ!
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こんなカンジ!香りがい〜です!
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お茶碗に盛り付けて万能ねぎや木の芽や白いりごまを飾って完成!旬の味、召し上がれ!味噌汁も添えました。
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H25年4月9日炊き込みご飯のカテゴリ登録いただきました!Thanks!
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せっかく炊いた筍ご飯が少し余ってしまいました。焼きおにぎり茶漬けにしましたので、別レシピをご覧下さい。
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お手軽主婦キラー!めんつゆVer.は、レシピID:2185160をご覧ください!
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