スパイスが香る、褐色のフルーツケーキ。

下準備
＊Ａをあわせてふるう。
＊型に敷き紙をひく。
＊オーブン予熱１８０度。

無塩バター・無塩マーガリンをレンジに１０秒単位で様子を見ながらかけ、柔らかくする。（溶かさないよう注意）

三温糖をいれて泡だて器で白っぽくなるまですりまぜる。
　蜂蜜・バニラオイルを加え馴染むまで混ぜる。

Ａをいれ、ゴムベラで底から返すように、粉気がなくなるまで混ぜる。

レモン汁とフルーツミックスを加え、つやがでるまで底から返すようにさっくり混ぜる。
つやがでたらそこから１０回混ぜる。

型に生地を入れ、オーブンに入れる。
　温度を１６０度に下げ、４５～５０分焼く。

表面にぴったりラップを貼り付け、冷ます。

しっかりラップで包み、室温で１晩～２日寝かす。

お好みで！
食べる前に小鍋に少々の水とアプリコットジャムを入れてふわりと煮立たせ、火を消す。荒熱が取れたら表面に塗る。