お肉無し!たけのこ入りおからハンバーグ

お肉無し!たけのこ入りおからハンバーグ

Description

お肉を使わないヘルシーなハンバーグです。ぽん酢ダレでさっぱり、おいしく召し上がれます。

材料 (4人前)

おから
200g
玉ねぎ
100g
たけのこ
50g
たまご
3個
美味ぽん酢
適量
大根おろし
適量
ねぎ
少々
サラダ油
適量
A
だしつゆビミサン
大さじ1と2/3
砂糖
小さじ2
1/2カップ(100ml)
こしょう
少々

作り方

1

下ごしらえしたたけのこ、玉ねぎをみじん切りにして、たまごは溶きほぐしておく。

2

フライパンにサラダ油を熱し、たけのこと玉ねぎを透き通るまで炒める。

3

写真

おからとAを加え、炒める。

4

炒めたものをボウルに取り出し、ときほぐしたたまごと混ぜ合わせて4等分の小判型にする。

5

フライパンにサラダ油を熱し、両面がきつね色になるまで焼く。

6

写真

大根おろしとねぎをのせ、ぽん酢ダレをかける。

7

ビミサン大さじ1と2/3杯、砂糖大さじ1杯、水100cc、水溶き片栗粉少々で、ハンバーグのつけだれが作れます。

コツ・ポイント

たけのこの代わりに、水で戻したひじき大さじ1杯や、にんじん50gなどにしても良いでしょう。

このレシピの生い立ち

お肉を使わない、ヘルシーで食物繊維たっぷりの和風ハンバーグを作ってみました。
ビミサンの和風ダレ、もしくはぽん酢のタレでお召し上がり下さい。
レシピID : 1427338 公開日 : 11/05/02 更新日 : 14/06/26

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