卵白消費!紅茶のさくさく絞り出しクッキー
作り方
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1
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バターをボウルに入れ、半分くらい溶けるまでレンジにかける。
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2
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泡立て器で予熱を使ってなめらかになるまで混ぜ、そこに砂糖を入れて更に混ぜます。
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3
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紅茶をティーバックから取り出し、入れて混ぜます。
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4
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卵白を2〜3回に分けて入れて良く混ぜます。
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5
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ここでゴムベラに持ち替えます。薄力粉をふるいながら入れて混ぜます。
混ぜ方はそんなに気にせずグルグルで大丈夫!
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6
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生地ができたら、絞り袋に入れて鉄板に絞ります。
★私は2cmくらいの大きさに絞っています。焼くと少し大きくなります。
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7
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170度のオーブンで13〜15分焼きます。
★私は下段に入れています。
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8
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★焼きが甘いと水分が飛ばずサクサクにならないので注意!ですが焦げにも注意です!焦げやすい生地ではないですが。
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9
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つくれぽ10人。
作って頂いてありがとうございました!
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コツ・ポイント
紅茶はダージリン使用した場合。ティーバック2つで4g位です。
私は余った卵白はいつもラップに包んで冷凍保存しています。使う時は自然解凍とレンジで元に戻します。
このレシピはバター70g位まで減らせます。好みを探してみて下さい(^^)
私は余った卵白はいつもラップに包んで冷凍保存しています。使う時は自然解凍とレンジで元に戻します。
このレシピはバター70g位まで減らせます。好みを探してみて下さい(^^)
このレシピの生い立ち
長らく冷凍庫にあった卵白を消費しようと思ったので。
色々作ってみて、好みの配合です。
色々作ってみて、好みの配合です。