定番・トマトのパスタ
Description
我が家では 一番人気！
非常にシンプルだけど奥が深～いパスタだと思います。
長年も作り続けてる物をレシピにしてみました。
非常にシンプルだけど奥が深～いパスタだと思います。
長年も作り続けてる物をレシピにしてみました。
てつ丸
材料
（3人～4人分）
中3個～4個
▼ドライトマト(省略可)お湯で戻し細かく切る
2枚～4枚
▽パセリ(手でちぎる)(省略可)
適量
バジル(生)
葉の部分を10枚～20枚
300ｇ～350ｇ
★摩り下ろしチーズ(パルミジャーノレッジャーノがお勧め)
大さじ4杯
○コンソメキューブ(チキンがお勧め)
1個
●オリーブオイル
適量(たっぷり使います)
●ニンニク(潰してから荒みじん切り)
中3房～4房
●鷹の爪(輪切り又は半切り)
0.5～1本
作り方
-
-
1
-
生トマトは 湯剥きして種を取り、適当な大きさに角切りしておきます。
種取りは 適当で良いです(^^)/
-
-
-
2
-
チーズを摩り下ろしドライトマトを200ccのお湯で戻しておきます。
戻し汁は 後で使うので捨てないようにネ(^_^)v
-
-
-
3
-
●の材料を焦がさないように、よーく炒め火を通します。
火が通り良い香りがしてきたら▼と▽を入れます。▼と▽は省略可です。
-
-
-
5
-
ここでパスタを茹でます。パスタ100gに対して水1L+塩10g 、慣れれば目分量＆味見でOK！ゆで時間は 4分ネ♪
-
-
-
6
-
パスタがゆで上がる前に最後の仕上げ！４にパスタの茹で汁200ccを加え火を止めたらバジルを手でちぎって入れます。
-
-
-
7
-
★を３分の１位、ソースに入れます。茹で上がったパスタを入れたら、よ～く和え、好みでオリーブオイルを追加します。
-
-
-
8
-
パスタがソースを吸って、ちょうど良い硬さになったら出来上がり(^_^)v仕上げに残りの★をふりかけ出来上がり！
-
コツ・ポイント
チーズである程度味が決まるんで、出来ればパルミジャーノレッジャーノを使いたいですね(^^)/
味付けを失敗しないようにコンソメキューブ(チキン)を使いましたが
コンソメキューブの代わりに塩コショウを使うと更にシンプルな味わい(*^_^*)
味付けを失敗しないようにコンソメキューブ(チキン)を使いましたが
コンソメキューブの代わりに塩コショウを使うと更にシンプルな味わい(*^_^*)
このレシピの生い立ち
何年も作り続けてるパスタですが
誰でも作れるようにコンソメキューブを使った味付けにしてみました。超定番なので参考にしたレシピ等は無く、材料の分量は 何度も作りながら出て来た物です。
誰でも作れるようにコンソメキューブを使った味付けにしてみました。超定番なので参考にしたレシピ等は無く、材料の分量は 何度も作りながら出て来た物です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
てつ丸
