鶏レバーの佃煮風煮つけ
レシピID :143218
貧血予防だけでなく、お酒のつまみにも箸休めにも、大活躍のおかずです！
材料 （ 4人分 ）
| 鶏レバー | ６００グラム |
| 赤ワイン（安価なものや白、日本酒でＯＫ） | １．５カップ |
| ニンニク | ６片 |
| 生姜 | 薄切り５枚 |
| 砂糖 | 大さじ２（好み） |
| 醤油 | 大さじ４（好み） |
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1
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下ごしらえして血抜きしたレバーを１度茹でこぼして洗う。
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2
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再び鍋に取り、赤ワインを注いで火にかけ、アク取りシートを乗せて弱火で１０分ほど煮る。
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3
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ニンニク１片丸ごとと生姜、醤油、砂糖を加え、トロトロ汁気が無くなるまで煮込む。
コツ・ポイント
赤ワインがレバーの臭みを消してくれます。もし無い時は日本酒でもＯＫです（＾＾
あっちこっちに作り方をお教えしましたが、好評を博してるんですよ（＾＾
あっちこっちに作り方をお教えしましたが、好評を博してるんですよ（＾＾
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(7人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
さくりゅんウスターソースバージョン・・・新しい味わいですよね♡
Jockご贔屓にしていただいてありがとうございます。つくれぽ１０件！
gojira_miniraこれから、夏バテ予防にも有効ですョ♪ありがとうございました。
ウスターソースとは ・・・恐るべし！でも美味しそう～♪
koko_chanつまみ食い、止まらなくなりますよね。ありがとうございました。
06/08/26
さちょろん
ワ～、発想がスゴイ！頭が下がりました。私もゼヒ試してみます。
06/08/26
さちょろん
喜んでいただいて･･･嬉しいです！ありがとうございました。
いい照り！指でつまめそうな写真ですね。私も試してみます（＾＾
このレシピの生い立ち
作成日:04/05/14
子ども達がレバー嫌いにならないように考えたレシピ。見事『お袋の味』になりました。夫も大好きですよ（＾＾ｖ
簡単リンク
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砂肝は煮てもレバーは煮ないようにしてました。でもこれなら
美味しいですね。
今日の日記にも書きました。ごちそうさまでした。
ふくろうりぼんさんキッチンにお邪魔してきたところです。
実は、ハツ（心臓）がちょっと苦手な私。捨てるのも何なので、いつも細か～く刻んで入れちゃってます。
いつぞやは可愛い子猫ちゃんを見せていただいたりしてありがとうございました。
Jockさんのつくれぽからサーフィンしてきました＾＾。
鶏のレバー、大好きなので赤ワインをたっぷりつかった「お袋の味」にひとめぼれ。レバーだけお買い物してきてさっそく作りました。実はまだ晩御飯前ですがつまみ食いが止まりません～！ビール片手に一息いれております・・・＾＾；。
きのうから娘が風邪をひいたようで熱も高く食欲もまったくないのですが、さっき
「食べる？」と一切れ口の中に入れてやりましたら「おいしい＾＾」って笑ってました。子供たちはハツの部分が好きなんですよ。
レバーはすすんで摂りたい食品でもありますし、おいしくって大満足です。
おいしいレシピをありがとうございました。
Ｊｏｃｋさん分と、１日に２件もつくれぽ頂いて感激です。
お嬢さん、その後お加減いかがですか？気に入っていただけてとってもウレシイです。
実はウチの猫、このレバー煮が大好きなんですが食べさせられないので、いつも匂いだけ（＾＾；
ありがとうございました。
こちら、作らせていただきました。
貧血対策にレバー食べたいけど、ニラレバしか思いつかなくて；
ちょっと苦手な私でもたくさん食べれるこのレシピとっても助かります。
無くなったら作って冷蔵庫に常備してます。
肉をあまり食べないのでほんと～に助かります。佃煮だから腐らないし!!
もう一生食べそうです私・・・。ありがとうございました＾＾
レシピ、使っていただいてありがとうございます。我が家もレバーって言うとこれだけなんですよ。貧血対策の、お役に立ててよかった～（＾＾
つくれぽだけでなくアレンジまでただいて感激しました。
もうわが家で定番のこの一品。最近スーパーのお惣菜コーナーで、「鶏モツ ソース煮」というのがあって、「鶏モツ煮」より単価が高いものを見つけました。レバー以外も入っていましたので、早速このレシピをお借りして、醤油をウスターソースで作ってみました。もう残り少なく、瓶の底の部分だったのが幸いしたのか、ピリッと美味しく仕上がりました。これもちょっと目先が変わって、おかずというより、酒の肴にイケますよ。
ウスターソースとは目から鱗の使い方・・・でも若い人にはより好まれそうですよね。参りました！（笑）
惣菜コーナーって、時々「ヘ～ッ」と思うのが並んでますよね。参考にして作ってしまうのはJockさんらしい。私もゼヒ、試してみます。ありがとうございました。
こんばんは☆レシピのコメ欄に失礼します～。
さんまの甘露煮のリピレポ、どうもありがとうございました♡柔らかで美味しそうなお写真に感激です！
バタバタしていて、掲載が遅くなっちゃってすみませんでした＞＜
鶏レバー、貧血対策に良さそうですね♪
子供のころ、母が良く作ってくれていたのを思い出しました☆砂糖醤油に生姜の味がしたので、ともろぉさんの
こちらのレシピをお借りしたら、似た味が再現できるかも！！今度作ってみたいと思います☆
こちらこそ、さんまの甘露煮、ご馳走様でした。ほんとに美味しくて感激です。ＣＯＯＰの４尾２９８円の特売冷凍サンマとは思えない出来上がりでした。歯の悪い親世代にも食べてもらえそうなので、今度おみやげに作って持って行くつもり。すばらしいレシピをありがとうございます。