はさみカツ（梅しそ味・しそチーズ味）
よりぴー
作り方
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1
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梅干しは、種をとり刻んでおく。スライスチーズは、半分に切る。豚肉を１枚１枚広げ、塩・こしょうを振る。肉１枚に付き、青じそ２枚を並べる。
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2
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肉３枚分に、刻んだ梅干しを塗る。残りの肉２枚分には、スライスチーズをのせる。
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3
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２を、３つ折りにする。
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4
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衣を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、軽く押さえて落ち着かせる。揚げ油を１７０～１８０℃に熱して３を入れ、中火できつね色になるまで揚げる。
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5
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キャベツは、せん切りにして、水につけてパリッとさせておく。かつを半分に切り、器に盛り、せん切りキャベツ、プチトマト、くし形に切ったレモンを、添える。食べる直前に、レモンを絞る。お好みで梅しそ味は、からしじょうゆで、しそチーズは、とんかつソースなどで食べる
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コツ・ポイント
お肉の代わりに、いわしを使っても良いですよ。その場合、中に挟む具は、梅・しその他には、生姜のせん切りも合います。いわしの臭みがとれて、いわしの苦手な人でも大丈夫 (^-^)
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
よりぴー
