レバー嫌い必見！もやしたっぷり鶏ニラ炒め

にらは根元を切り捨てて、3cm長さに切る。
もやしは水で洗い、ざるにあげて水気を切る。
しょうがはみじん切り。

鶏肉は余分な脂を取り、一口大のそぎ切りにする。

ボウルに鶏肉を入れ、しょう油と酒をからめたら、10分以上おいて下味をつける。

フライパンを中火で熱し、サラダ油(大さじ1)を入れなじんだら、鶏肉を入れ、両面焼きつけてから取り出して置く。

フライパンの内側を拭き取ったら、強めの火で熱し、サラダ油(大さじ1)を加えなじんだら、しょうがと豆板醤を加え炒める。

しょうがの香りがしたら、１のもやしとにらを加え手早く炒める。