豆乳＊タイ風カレー
レシピID:143529
豆乳を使って、タイ風カレーがサササッと作れちゃいます。味も見た目もタイカレー！！！ドンドン炒めていくだけで簡単だし、野菜もたっぷり摂れちゃいます☆
材料 （ ４人分 ）
| シーフードミックス | 約１５０g |
| エリンギ | １パック |
| ピーマン | １個 |
| 赤パプリカ | １個 |
| じゃがいも | 小２ |
| ●しょうが | ２０g |
| ●にんにく | １片 |
| ●玉ねぎ | １/２個 |
| カレー粉 | 大１．５ |
| サラダ油 | 大１ |
| 熱湯 | １カップ |
| ☆ナンプラー | 大３ |
| ☆酒 | 大１ |
| ☆鶏がらスープのもと | |
| 小１ | |
| 豆乳 | ４００cc |
| レモン汁 | 大１ |
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1
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●は全部みじん切りにしておく。
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2
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エリンギは長いものは半分にして、縦にさく。ピーマン、赤パプリカは種を取り縦に１cm幅に切って、長さを半分にする。じゃがいもは約１cm角の棒状に切る。
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3
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深めのフライパン（またはナベ）にサラダ油を入れ、１のしょうが、にんにくを炒める。香りが出たら１の玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
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4
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しんなりしたら、２の野菜とシーフードミックスを加えて炒め、カレー粉を入れ、さらに炒める。なじんだら熱湯を加え、グツグツしたら、☆の調味料類を入れ５分ほど煮る。
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5
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５分経って、じゃがいもが柔らかくなっていたら、豆乳を入れて、温まったらレモン汁を加えて、サッと混ぜたら出来上がり！
コツ・ポイント
シーフードミックスじゃなくても、エビ、鶏肉などでもいいです。ごはんで食べてももちろん美味しいですが、夏にはそうめんを付けて食べるのもオススメ♪あっつい夏でもツルツルいけちゃいます！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
33件
(27人)
豆乳で出来るってうれしいですよね！イソフラボーン効果にも期待
掲載遅くなりごめんなさい！旅行行ってました！いつもありがとう
わぉぉ！嬉しいお言葉！ありがとうございます～（＾▽＾）
生レモンを絞るとまた違った味わいになりそうですね！ありがとう
嬉しいです♪豆乳でタイ風っていいですよね！ありがとうです!!
大きく写ってるのはたけのこかな？美味しそう♪ありがとうﾃﾞｽ
嬉しいな♪具だくさんで美味しそうですね！ありがとうございます
野菜たっぷりで美味しそうですね♪ありがとうございました！！
このレシピの生い立ち
公開日：04/05/16
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作っていただいたんですね～！ありがとうございます（*＾・＾）
ペーストとかココナッツミルク買うと高くなっちゃうけど、
このレシピだと豆乳もたくさん摂れるし気に入ってます～
みるくとここあとももさんにも気に入っていただけて
嬉しいです★
嬉しいご報告ありがとうございました～！！
子供が小さいのでカレー粉を少なくして子供用のカレー顆粒を入れて作りました。子供も気に入ったようでパクパク食べてくれました♪
豆乳タイ風カレー作っていただいてありがとうございます！
こんなコメントいただけるととても嬉しいです♪
ナンプラー効果でタイ風になるんですよね♪ナンプラーさま様です 笑
子供用カレー顆粒というものがあるんですか？？
初めて知りました～＾＾
嬉しいご報告ありがとうございましたぁぁ（＾▽＾）b
はじめまして。
豆乳タイ風カレー作っていただきありがとうございます。
嬉しいです♪
良かったらまた作ってみてください＾＾
つくれぽお待ちしてます☆
嬉しいご報告ありがとうございました！