簡単&シンプル!ラムシャンクの赤ワイン煮
Description
お家で作って、レストランで食べるときよりちょっとリラックスしながら、お好きなワインと一緒に楽しみませんか?
材料
(2人分)
ラムシャンク(子羊のすね肉)
2本
300ml
水
200ml
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
セロリ
1本
2片
大さじ1
3枚
☆バター
15g
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
作り方
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1
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ガーリックはみじん切り、玉ねぎ・にんじん・セロリは1cmくらいに切っておきます。
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2
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ラムに塩コショウ(分量外)を付けておきます。
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3
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圧力鍋にヴァージンオイルを入れ、表面がこんがりするくらい焼き、一度お皿に取り出します。
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4
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続いて、ガーリックと玉ねぎを、圧力鍋でよく炒めます。
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5
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④の圧力鍋に、にんじん、セロリを加え、炒めます。
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6
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5にワイン、水をいれます。
沸騰したら、取り出しておいたラム、ローリエを加えて、圧力強で約30分煮込みましょう。
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7
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ラム肉が十分柔らかくなったら、☆の材料を入れます。
しばらく煮込めば美味しいラムシャンクの完成です!
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コツ・ポイント
マッシュドポテトや、さっぱりしたサラダを添えてお楽しみください。
このレシピの生い立ち
美味しいラムシャンクはお誕生日や記念日など、何か特別な日に活用できて便利です。
圧力鍋で作れば、時間もそこまでかかりません♪
圧力鍋で作れば、時間もそこまでかかりません♪