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胡瓜と人参は細切りし塩少々でもんでしんなりさせ、絞ります。生春巻きの皮は霧吹きで水をかけもどします
もやしを茹で冷水でさまし絞って水気を落とします。
ツナ・もやし・人参・胡瓜と調理全てを混ぜ生春巻きにサニーレタスを敷いた上に適量のせてクレープを巻くように巻いて完成です。