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鶏ももは一口大に切る。じゃがいもとにんじんは乱切りにし水にさらす。その後じゃがいもをレンジで5分チン。
インゲンは3等分し茹でて水気を切る。★の水とだしの素でだし汁を作っておく。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れ、色が変わるまで炒める。色が変わればにんじんとじゃがいもを投入し炒める。
だし汁を入れ煮立ったら中火にして5分煮る。その後、砂糖、みりん、醤油を加えて弱火~中火で約10分ほど煮る。
最後にいんげんを加えひと煮たちさせれば完成。