«vanillan のレシピ (18品)
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レシピID :143802

ブラジルプリン♪

ブラジルプリン♪
コンデンスミルクで作るブラジルの甘~いプリン。
とっても濃厚ですが我が家はこのプリンにはまっています。作り方も簡単!とにかく美味いっ!!

材料 ( 18cmのババロア型1個 )

コンデンスミルク
397グラム(森永の缶入りを使用)
牛乳
コンデンスミルクの缶に2杯
クリームチーズ
200グラム
3個
(カラメルソース)
砂糖
100グラム
大さじ3
熱湯
大さじ1

1

クリームチーズを湯せんでやわらかくしておきます。

2

お鍋に砂糖と水を入れて中火で茶色になるまで火にかけます。焦がさないように気をつけて! 茶色くなったら火から下ろし、一気に熱湯を加えてお鍋をまわしながらなじませます。バチバチはねるので注意。すぐに固まるので素早く型へ。

3

写真

ミキサーにコンデンスミルク、牛乳、クリームチーズ、卵を入れてなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。

4

写真

カラメルソースを入れた型に3を流し込み、蒸し器で蒸します。
竹串などで刺してみて穴が開いたままで戻らなくなればOK。
冷蔵庫で冷やして下さい。


5

竹串を差し込んでぐるりと一周。皿を型にかぶせてひっくり返すときれいに離れます。

6

写真

普通のプリン型だとたぶん15個くらいはできると思います。

コツ・ポイント

クリームチーズは湯せんでやわらかくして下さい。
プリンのなめらかさはここで決まります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日: 04/05/18
ブラジル人のお友達の家で食べて感動!! その場ですぐに教えてもらいました。

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