豚ひき肉のつくね風。
レシピID:143886
ふっくらジューシーに仕上がります。焼きたてをハフハフしながら食べるのがおいしい！
材料 （ 3～4人分 ）
| 豚ひき肉 | 400g |
| ねぎ | 40g |
| しいたけ | 4個（40g） |
| 生姜 | |
| すりおろして小さじ2 | |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| パン粉 | 大さじ4 |
| 塩 | 少々 |
| 醤油 | 大さじ2 |
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1
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しいたけは、みじん切り。ねぎは小口切りにしておく。パン粉は少量の水で湿らせる。（おから程度のしめり具合です）
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2
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ボウルに、ひき肉・しいたけ・ねぎ・生姜・片栗粉・パン粉・塩・醤油を入れてよく練り混ぜる。
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3
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2.の生地をまな板の上に出し、長方形に整える。そして水で濡らした包丁で好みの大きさに切れ目を入れる。
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4
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フライパンに少量のサラダ油（分量外）を薄くしいて火にかける。3.のタネを入れて強い目の火でこんがりと焼き目をつける。裏返してお湯50ccを入れ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。水分が無くなって、ほどよい焦げ目がついたらできあがり。
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5
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辛子醤油をつけてアツアツをほうばってください。
コツ・ポイント
お好きな形・大きさに成形してくださいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
423件
(387人)
ポン酢もいいですね！
気に入っていただけてよかったです！
作ってくださってありがとうございます～。
気に入って下さって嬉しいです！
とっても簡単ですよね！
さすが、お料理上手。とても美味しそう～。
お弁当にも入れていただき嬉しいです！
しそ入り美味しそうですね！
このレシピの生い立ち
公開日：04/05/18
鶏でつくねを作るとなんだか納得のいくものが出来なくて。だったら鶏はやめてや豚にするか、という具合に代用してみました。
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ねぎは青ねぎと白ねぎ、どちらの方が美味になりそうですかね！？
行程が分かりやすいので、作るのがたのしみです！
ご覧くださってありがとうございます。
レシピでは青ねぎを使っていますが、特にどちらでなければいけないという事はないので御好みのものをお使いください。
厳密に言えば白ねぎの方がうまみが多いかもしれないですが・・・。
いずれにしろ美味しく召し上がっていただけると嬉しいです！
つくね、ふっくらジューシーで美味しかったです。豚ミンチでこんな美味しいつくねが作れるなんて、感動。
私は今ハンガリーに住んでいるんですが、こちらのミンチは、、、だったんですが、このレシピで作ったら美味しくできました！！椎茸が入手困難なので、マッシュルームで代用し、シソ入り（自家栽培）、タレ焼きにしました。ごちそうさまでした。また、作ります！ハンガリーのひとにも作ってあげたい一品です！
つくねを気に入っていただけてとても嬉しいです。
ハンガリーにお住まいとの事、食材入手が困難な中、臨機応変にアレンジされていて素晴らしいと思いました。
きっとお料理上手な方なのだなぁと想像しています。
ご感想をどうもありがとうございました！
また是非作ってみてくださいね。
つくれぽ書きました。ついでにブログでも紹介したので良かったら見に来てね～！
http://tammi2.exblog.jp/
とても美味しそうなつくれぽどうもありがとう！
ブログでも紹介してくれてほんとにありがとね～。