豚ひき肉のつくね風。
ラビー
作り方
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2
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ボウルに、ひき肉・しいたけ・ねぎ・生姜・片栗粉・パン粉・塩・醤油を入れてよく練り混ぜる。
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3
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2.の生地をまな板の上に出し、長方形に整える。そして水で濡らした包丁で好みの大きさに切れ目を入れる。
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4
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フライパンに少量のサラダ油（分量外）を薄くしいて火にかける。3.のタネを入れて強い目の火でこんがりと焼き目をつける。裏返してお湯50ccを入れ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。水分が無くなって、ほどよい焦げ目がついたらできあがり。
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5
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辛子醤油をつけてアツアツをほうばってください。
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6
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お弁当にも。
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コツ・ポイント
お好きな形・大きさに成形してくださいね。
このレシピの生い立ち
鶏でつくねを作るとなんだか納得のいくものが出来なくて。だったら鶏はやめてや豚にするか、という具合に代用してみました。
このレシピの作者
(
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ラビー
