☆肉団子の甘酢あん☆

☆肉団子の甘酢あん☆
★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ2000件
これは旨い!!大絶賛された肉団子です♪ケチャップ入りの甘酢で食べやすい♪
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材料 (3~4人分)

肉団子
豚ひき肉
300g
玉ねぎ
1/2個
1個
20g
大さじ1
酒(あれば紹興酒)
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1/2
塩コショウ
少々
 
甘酢
大さじ4
大さじ2
酒(あれば紹興酒)
大さじ2
ケチャップ
大さじ2と1/2
砂糖
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1と1/2
大さじ1
 
★仕上げ用 ごま油
少々
★水溶き片栗粉
適量

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ボウルに肉団子の材料を入れて♪

2

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よく捏ねます♪

3

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丸く丸めておく♪

4

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甘酢あんの調味料を全て小鍋に入れて、軽くひと煮立ちさせてよくまぜておく♪

5

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肉団子は160度の低温で
じっくり中まで火が通るように揚げる♪

最期は温度を上げてカリッと仕上げて♪

6

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フライパンを熱し、揚げた肉団子を入れて♪

7

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❹の甘酢あんを入れて♪

8

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水溶き片栗粉でトロミをつけて
仕上げにごま油をひと回しして風味付けをして出来上がり*

9

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レシピ本発売中です♪
(P44に掲載しています)
おかげさまで10万部突破!ありがとうございます。

コツ・ポイント

肉団子を揚げるときは低温でじっくり♪
最期は高温でカリッと仕上げて♪

このレシピの生い立ち

美味しい肉団子を!試行錯誤して完成したレシピです♪ちょっと濃いめなのでお弁当にも♪
レシピID : 1438888 公開日 : 11/05/15 更新日 : 16/07/03

このレシピの作者

●レシピ本発売中です♪ 「☆栄養士のれしぴ☆のおいしいキッチン♪」(宝島社)→http://www.amazon.co.jp/dp/4800246717 ●ブログ→http://ameblo.jp/mother-homes ●つばめ商店→http://tubame.jp ●インスタ→http://instagram.com/______moco______ 

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