すっぱヒーヒーとり
レシピID:144058
辛いです。酸っぱいです。飢えて疲れきった娘のランチです。過激な唐揚げです。（体に悪いほど辛くはありません）
材料 （ 3人分 ）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| ＊塩コショウ | 適宜 |
| ＊酒 | 大さじ1 |
| ＊酢（穀物酢） | 大さじ1 |
| ＊おろししょうが | 2かけ分 |
| ＊めんつゆ | 大さじ1.5 |
| ＊豆板醤 | |
| 大さじ1（好みで調節） | |
| ＊一味唐辛子 | ちょっと |
| ＊韓国唐辛子の粉 | 小さじ1/3 |
| 天ぷら粉 | カップ2/3ぐらい |
| ■ ＜スッパたれ＞ | |
| ＊黒酢 | 100cc |
| ＊醤油 | 小さじ2 |
| ＊砂糖 | 大さじ2 |
| ＊水溶き片栗粉 | |
| 大さじ2の水+大さじ1／2 | |
| ■ ＜彩り＞ | |
| ＊白髪ネギ | 適宜 |
| ＊さらに韓国産唐辛子の粉 | |
| 好みで | |
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1
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もも肉は皮を除き、一口大に切って＊をいれてもみこみ、20分ほど放置。
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2
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スッパたれは、沸騰させて水溶き片栗粉でほんのりとろみをつけます。
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3
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もも肉は、天ぷら粉をつけて2度揚げ。2度あげたら、2のたれに入れ、からめます。あつあつで。
コツ・ポイント
韓国産唐辛子を使って辛さは増さずに赤色を増しました。
このレシピの生い立ち
公開日：04/05/19
黒酢と穀物酢を使いました。刺激的なものを食べたいとの20歳のリクエストに答えて。20歳「すっぱ！」・・・無言・・・「おいしかった～～～」。酢と肉。食欲でちゃってたいへんです。2006/5/9作りましたので更新。
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