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レシピID :144151
メロンパン σ（＾ｕ＾） （１６個）
パン生地はホームベーカリー（１.５斤用）で作ります。もちろん手ごね（イーストを増量）でもＯＫ。
材料 （ １６個分 ）
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《パン生地》
強力粉
４００ｇ
バター
４０ｇ
砂糖
大さじ３
スキムミルク
大さじ１.５
塩
７ｇ
卵１個＋水
２８０㏄
インスタントドライイースト
４ｇ
（手ごねの時）
８ｇ
■
《クッキー生地》
薄力粉
３３０ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１.５
バター
１３０ｇ
砂糖
１１０ｇ
卵
１個
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《仕上げ用》
グラニュー糖
適宜
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1
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※クッキー生地用のバターを常温に戻しておく。 ※クッキー生地用の薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
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2
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《パン生地》をホームベーカリーで作る。（「発酵コース」など） 手ごねの場合、水を加減してください。 ※パン生地を作っている間に、クッキー生地を作る。
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3
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《クッキー生地》常温に戻したバターをボウルに入れて、ハンドミキサー（または泡だて器）でクリーム状に練り、砂糖を３回に分けて加え、白っぽくなるまで撹拌する。 卵を溶き少しずつ加えながら、よく混ぜる。
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4
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（３）に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておいたものを入れ、木ベラでサックリと混ぜ、台に出して練らないように気をつけて軽くまとめる。 ２つに分割し、それぞれ棒状にのばし、ラップに包んで、天板にのせ、冷蔵庫で２０分以上休ませる。
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5
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こね上がったパン生地を１６等分（約４０～４５ｇ）し、しっかり丸める。（底も、しっかりつまむ）
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6
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（４）のクッキー生地を１６等分（約３５～４０ｇ）し丸め、直径約１０㎝の円形にのばす。（ラップにはさんでやるとよい）
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7
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丸めたパン生地に、のばしたクッキー生地をかぶせて、丸く形を整える。 包丁やナイフで格子の筋をつけ、皿に入れたグラニュー糖にクッキー生地側をつけてまぶす。
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8
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オーブンシートを敷いた天板に並べ、３０～３５℃で３０～５０分発酵させる。
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9
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約１８０℃に予熱したオーブンで、１０～１５分焼く。
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