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レシピID :1441536
しっとり～こくのある茄子のナムルです♪
韓国風のお惣菜です。お酒のおつまみにも、ビビンバに入れても美味しくいただけますよ☆
材料 （ ２～３人分 ）
茄子
４本 （約２６０ｇ）
胡麻油
小３
すり胡麻
大２
葱
大２
塩
適量
にんにく
少々
醤油
少々
味の素
少々
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1
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茄子は斜め厚切り。大きい部分は更に縦半分にカット。水にさらしてアク抜きをします。
-
2
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フライパンに胡麻油小２を入れ温まったらにんにく、よく水を切った茄子を入れて弱火でじっくり炒める。
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3
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更に胡麻油小１と塩を加えて芯が柔らかくなるまでじっくり炒める。火を止める直前に醤油を回し入れる。
-
4
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ボウルに移して粗熱が取れたら葱、胡麻、味の素を入れて優しく混ぜて出来上がり。最後に塩で味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
アク抜きはして下さい。茄子は油を吸収しやすいので少しずつ足しながら炒めます。形が崩れるくらい柔らかくした方が美味しいですよ。冷めると味が薄まるので出来上がりは濃い目の方がいいと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(9人)
嬉しいお言葉にお試しとっても感激デス☆美味しそう♪有難うございます♡
ステキな器で美味しそう～❤感謝で一杯デス☆私もうとうと大好き笑
わぁしっとり美味しそう～♬りぴすっごく嬉しい有難うございます☆
お試有難うございます☆ブログも拝見しました美味しそう～❤きゃわゆーい♪
今味の素？でもナムルに欠かせない旨みなのヨ～大感謝♡アリガト
11/09/15
れぴぱく
嬉しいコメと共にお試し有難うございます☆しっとり美味しそう♪
わーお葱たっぷり美味しそう♬器もステキ☆色々お試し感謝デス
キャーWれぽ嬉し過ぎる〜♥拙いレシに心からいつもアリガトウ♬
わー美味しそう♪遠いサンパウロから嬉れぽ感激♡大感謝有難う☆
しっ～とり美味しそう☆いつも色々お試し頂き本当に大感謝です♪
このレシピの生い立ち
公開日：
11/05/17
夏になると冷却効果のある茄子が何故か食べたくなります☆これからの季節にぴったりの食べやすくて食も進む韓国風のナムルを作って見ました。
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