大葉を洗ってさっと絞り、軸の部分を切り捨てて粗微塵に切ります。
鍋にちょびっとの油を入れて熱し大葉を炒め、砂糖・みりん・赤味噌を加えて混ぜていきます。
調味料が溶けて全体が馴染んだら、卵を割り入れ、くるくるかき混ぜます。そぼろ状になったら、出来上がり。
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その家に代々伝わってる料理っていいな。
今度山盛りの大葉を見つけたらぜひぜひ作ってみまーす>ウチでは採れないらしい・・・
ありがとう。また一度作ってみてね。
分量いまいちいい加減かも、、だけど
卵で薄くなるから濃い目がいいと思うよー。
なんかここでお話するの♪懐かしい気分だね(笑)
そういえば、検索のキーワード・・・青紫蘇にしてたし・・・ぼけてるなぁ~私(苦笑)
大好物なんですよぉ~。>大葉
それに、継承レシピってところに、ぐぐぐ~~~って惹かれます。(笑)
今年も元気に育ってくれるといいなぁ~。>まだ双葉ちゃんです。
太陽は私にとっても、もう友達じゃないけど植物にとっては友達以上でしょうか?(笑)
夏本番になってからになると思いますが、出来たらまたこちらに来ますね。
ではでは・・・
いやぁお勉強になったべ~(笑)
あれ?あちゃらの日記から飛べなかったかにゃ?ともあれ、みっけてくれてありがとうございます。
今双葉ちゃんですかー。ぐんぐんわんさか育ってくれるといいですねー。
家は時々わんさかもらうんですがね、
青紫蘇のお漬物50枚レシピには
お!と思いましたよ。簡単だしーいけそう。
今度もらったら作るのが楽しみです♪
シラチャソースって何?と思ってちょっと
飛んでみました。これも気になるんで
今度輸入食材店覗いてみます。