香ばしい★手羽中のから揚げ★秘伝ダレ漬け
雄夏豆
作り方
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1
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タレは白ごま以外を混ぜ合わせ、レンジで30秒程チンして蜂蜜を溶かしておく。
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2
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手羽中は塩コショウで下味をして１０分程おいておく。片栗粉をまぶし、余分な片栗粉は叩いて落とし、150度の油へ。
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3
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150度で6分、190度に上げて2分。カラッと揚げ、そのままタレの中へ
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4
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手羽中の入ったタレの中にごまを入れ混ぜ合わせ完成
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5
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大人用には、完成した後に黒胡椒をたっぷりかけても美味。
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6
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uri2215さんがアレンジでカボチャの素揚げをプラス！
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7
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2012年8月25日、つくれぽ10人達成。話題入りしました。作って頂いた皆さんありがとうございました！！
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コツ・ポイント
中まで火を通すのと、カラッとさせる為に温度を上げて揚げるのがコツです。タレは、めんつゆ系でも作れますが、その場合は甘みを調整して下さい。
このレシピの生い立ち
黄金の揚げ方に秘密があった！タレは甘辛く、ごまが香ばしい。
