清見オレンジを横半分に切り、くし切りし、皮から実を取る。ダシしょうゆをかけてそのままつけておく
そうめんをおいしくゆがく。凍り水で冷やす。
ねぎを小口切りする。
①を水でおいしいつけ汁にうすめる。
そうめんを盛り付け、④をかけて、ねぎを散らせば出来上がり。
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