お鍋で蒸し煮の簡単カスタードプリン
Description
honeybee88
材料
作り方
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1
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器にカラメルタブレットを入れておく
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2
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ボールに卵黄と残った白身をよく溶きほぐしておく
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3
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鍋に牛乳、
生クリーム、
グラニュー糖、
バニラビーンズを
入れて加熱
（80度程度…鍋の縁がフツフツする程度）
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4
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卵のボールに、3を少しずつ入れ、泡立てない様に混ぜ合わせる。
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5
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こし器を使って、液をキレイにこす。
面倒な時はしなくてもOK!
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6
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器に静かに流し入れる。器にはアルミホイルでしっかりフタをする。
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7
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沸騰した鍋のお湯に並べて、約8分くらい中火で沸騰しない様に鍋のふたをしたまま加熱。
水の量は、器の半分よりちょっと上。
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8
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火を止め、蓋をした鍋に入れたまま5分ほど蒸らす。
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9
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取り出してプリン液の表面が大きく波打たなければ完成。まだの時は鍋に戻してさらに5分蒸らす。
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10
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粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて2.3日中にお召し上がりください♪
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コツ・ポイント
タネをとったバニラビーンズは、鞘ごと一緒に煮れば無駄なく使い切れます♪
このレシピの生い立ち
マカロンを作った時の余った卵白と卵黄で作る無駄無しレシピ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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