ぱぱっと一品♪ ゴーヤ(苦瓜)と卵のベーコン炒め
レシピID:144700
すっかり定番になった夏の食材ゴーヤ。 暑～い夏になると、独特の苦味のあるゴーヤを食べたくなります。 ぱぱっと一品簡単にできあがる我が家の夏の定番料理です。 ゴーヤの苦味が苦手な旦那も食べてくれる簡単なゴーヤ炒めです。
材料 （ 4人分 ）
| ゴーヤ（苦瓜） | 小1本 |
| ベーコン | ４枚～お好みで |
| 卵 | ２個 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| クレイジーソルト | 少々 |
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1
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ゴーヤを縦半分に切り、中のワタと種をスプーンなどを使って綺麗にかき出します。 ※ ワタの部分が苦味が強いので、苦味が苦手な方は徹底的に取りましょう。
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2
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ゴーヤを出来る限り薄切りに切ります。（スライサーでスライスしても） ベーコンはだいたい５㎜幅に切りそろえます。
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3
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フライパンにごま油を引き、ベーコンを入れます。ベーコンの油がしみ出し、軽く焦げ目がついてきたら、ゴーヤを入れてさらに炒めます。
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4
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仕上げに卵２個を割りほぐして入れ、クレイジーソルト（又は塩・胡椒）で味を調えて出来上がり。 お皿に盛り付けて、召し上がれ。
コツ・ポイント
ゴーヤをできるだけ薄切りにする事と、苦味がまろやかになるごま油がポイント。 ゴーヤと卵とベーコン以外の具材は、冷蔵庫に相談してお好みのお野菜を追加して頂いても。
このレシピの生い立ち
公開日：04/05/22
ゴーヤの独特の苦味が苦手な旦那でもこのゴーヤ炒めは食べてくれます。 ゴーヤをできるだけ薄～く薄切りにして、相性の良い卵をからめて炒めるだけの簡単な炒め物です。 今回は、冷蔵庫にあった淡竹の筍の残りを使いましたが、ゴーヤと卵とベーコンだけで作っても美味しい。 栄養価の高いゴーヤをたっぷり食べて、夏バテ予防にどうぞ。
簡単リンク
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材料も少ないし味付けも簡単なのにゴーヤの苦みが全然気にならなくて美味しかったです。
ごちそうさまでした。
日記に紹介させていただいたので不都合等ありましたら連絡ください。
週末からばたばたしててすっかりお返事が遅くなって失礼致しました。
さて。
ゴーヤ炒め作って下さってありがとうございます♪
ｒａｍｕｔａさんのおっしゃるとおり、ごくシンプルな炒め物なんですが、苦味が苦手な旦那も食べてくれるので我が家の夏の定番をなっています。 ｒａｍｕｔａさんのお好みに合ってくれたほうでほっとしました。
日記でもご紹介下さったんですね。 ありがとうございます。 それでは、さっそくお邪魔させていただきますね♪