私のプレーンシフォンケーキ
マロン８２８
作り方
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1
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卵黄と卵白に分ける。
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2
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卵黄に砂糖を４０ｇ加え，白っぽいマヨネーズ状になるまで泡立てる。泡立て器・ホイッパーなどで混ぜる。
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3
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２にサラダ油，水，バニラエッセンスをまぜながらすこーしずついれる。
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4
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３に薄力粉をふるいにながらすこしずついれる。さっくりと混ぜる。
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5
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混ぜ終わった状態。
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6
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卵白はハンドミキサーで泡立てる。砂糖４０ｇを３回に分けて加える。
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7
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ピンとつのがたつまで泡立てる。
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8
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７に５をきれいに混ぜ込む。★底からもちあげるように混ぜる。（１５回ほど）写真は混ぜ終わった状態。
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9
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高い位置から型に流し込む。こうすることで気泡をぬける。
さらにトントンたたいて大きい泡をぬく。
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10
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１８０度で１０分焼き，１７０度にさげて１５～２０分。
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竹串をさし，生地がついてこなければ焼き上がり!
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もし，生地がついてくるようであれば，さらに１０分焼く。
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13
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焼けたら，裏返しのマグカップの上に逆さまに置き，さわっても熱くないくらいに冷ます。
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外側はパンナイフで中は竹串でぐるっと一周してからとるときれいにぬけます＾＾
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切るとこんな感じです。
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ふんわり♡♡♡
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2013.4.18話題入り感謝♡作って下さった皆様、フォルダーin・印刷してくださった皆様ありがとうございました♡
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あいちゃんがVB入りで♡素敵なアレンンジありがとう♡
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ちさき✩しのちゃんが紅茶入りで♡素敵なアレンジありがとう♡
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クック18AON7✩ちゃんが水をオレンジジュースで♡素敵なアレンジありがとう♡
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コツ・ポイント
★メレンゲはボウルに水や油などがついていると，つのがたちません。ボウルに水分等がついていないか確認してから使います。
★焼き初めて１０分後包丁などで５・６ヶ所切り目をいれるときれいに膨らみます。
★焼き上がりに冷ますのは生地のしぼみ防止
★焼き初めて１０分後包丁などで５・６ヶ所切り目をいれるときれいに膨らみます。
★焼き上がりに冷ますのは生地のしぼみ防止
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを友達と作って，初めてでもつくれるように改良した私流のシフォンケーキです。だから，簡単に美味しく作れると思います（笑
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マロン８２８
