豚肉のアスパラ&ニンジン巻き☆
Description
ちょっと濃いめの味付けですが、ご飯にピッタリです!野菜で彩りもup♪お弁当にちょうどイイよ。2012.3.6話題入り♡
材料
(2~3人分)
作り方
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1
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アスパラは水洗いし根元を少し落として縦に二つ割りします。人参はアスパラの半分の長さ拍子木切りに。
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2
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それぞれをラップに包み、レンジ強で2分チンします。
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3
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レンジから出したらラップに包んだまま冷水の中へ。この中でラップを取ると湯気ヤケドしません。(レンジから出すときは注意!)
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4
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アスパラは半分の長さに切り、先を互い違いにして1本分、人参は2~3本置き肉に対して斜めに巻いていきます。
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5
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ココ、ポイント☆
両端を中に巻きこんで下さい。
あとで切るとき崩れにくいです。
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6
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こんな状態で巻けました!
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7
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6に片栗粉をしっかりとまぶします。
別に◆を合わせておきます。
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8
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フライパンにサラダ油を引き、巻き目を下にして焼きます。少しずつ転がしながら全体に軽く焼き色がつくまで焼いて下さい。
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9
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一旦火を止め、合わせておいた◆を加えます。再度火を付け弱火で絡ませます。
片栗をまぶしているのでタレにトロミが付きます。
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10
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フライパンから取り出し、3つ位に切り分けます。
もちろん切らずに1本のままでもOKですよ!
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11
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盛り付けします。
断面が彩りよく見えるようにしてくださいね♪
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12
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2012.3.6
話題入りしました
ありがとうございます
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コツ・ポイント
中身の野菜は火を通しておくことで、生焼けを防ぎ、時間も短縮できます。
野菜はラップに包みレンチンすることで茹でる時間と水を節約!
野菜はラップに包みレンチンすることで茹でる時間と水を節約!
このレシピの生い立ち
時々作っていたんですが、レシピに出してなかった。
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