豚なす春雨ピーマンのオイスターソース炒め
TAKASHIBON
作り方
-
-
1
-
春雨は熱湯で3分ほど戻し、水洗いして8cmくらい（てきとうでOK）に切っておきます
-
-
-
4
-
フライパンか中華鍋を熱しサラダオイルをひき、長ネギ・しょうが・にんにくを入れます
-
-
-
5
-
油に香りが移ったら豚バラを入れ軽く火を通します
-
-
-
6
-
豚バラから脂が出てきたら、なすの水気をざるで切って入れ、油をなすに吸わせます
-
-
-
7
-
なすに火が通り、少し色が変わってきたら、★の調味料と水を入れます
-
-
-
9
-
水気が少なくなったら強火にして、ピーマンを入れます
-
-
-
10
-
水気がほとんどなくなったら、ごま油を入れてかき混ぜ、火を止めて出来上がりです
-
-
-
11
-
■丼ご飯に乗せても美味しい！
-
-
-
12
-
2012年5月19日、話題入りさせて頂きました。つくれぽをくださったみんなに感謝します。ありがとうございます！
-
-
-
13
-
なつ８あき４さんが挽き肉で作ってくださいました。
-
-
-
14
-
nikeinaさんも挽き肉で作ってくださいました。
-
-
-
15
-
2016年7月3日、つくれぽ100人で2回目の話題入りさせていただきました。
つくれぽをくれた方、ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
■テキトーに作っても美味しい。つまりコツ不要！
・ネギのみじん切りは多めがオススメ
・油を減らしたいなら、ちょっと水を増やせば、茄子も柔らかくなって美味しい
・翌日のお弁当用には、直前に、レンジでチンしたピーマンを入れると色鮮やか
・ネギのみじん切りは多めがオススメ
・油を減らしたいなら、ちょっと水を増やせば、茄子も柔らかくなって美味しい
・翌日のお弁当用には、直前に、レンジでチンしたピーマンを入れると色鮮やか
このレシピの生い立ち
なす豚ピーマンは、いつもはizakeiji さんの ID:794575(これも絶品、オススメ)を参考にして「味噌味」で仕上げていたのですが、何十回も作ったので、たまには少しアレンジしてみようと中華味にして春雨を入れたら、美味しくできました。
TAKASHIBON
