野菜たっぷり☆我が家の中華丼♪

野菜たっぷり☆我が家の中華丼♪

Description

冷蔵庫に残ってる野菜で中華丼♪
野菜たっぷりで他におかずが無くても満足!
時間のない時にチャチャッと作っちゃおうッ♪

材料 (2人分)

白菜
3枚
にんじん
5cm
椎茸
4個
ピーマン(または絹さや)
1個(絹さやは適量)
なると
5cm
★鶏モモ肉(またはムネ肉)
100g
★酒
大さじ1
★塩胡椒
合わせて小さじ1/4
適量(炒め用)
ご飯
2人分
【あんかけ用】
200cc
紛末鶏がらダシ
大さじ1/2
塩胡椒
合わせて小さじ1/2
大さじ1

作り方

1

写真

鶏肉を一口大に切り、★印で下味を付けておく。

2

写真

野菜類は食べやすい大きさに切って、種類ごとに分けておき、白菜はジクと葉の部分に分けておく。(人参はイチョウ切りで!)

3

写真

あんかけ用の材料を、小さいボール等に入れて混ぜておく。

4

写真

熱したフライパンにごま油を敷いて1の鶏肉を炒め、火が通ったら人参を加えて強火で炒める。

5

写真

白菜のジクの部分を加えて強火のまま炒める。

6

写真

白菜の葉の部分だけ残して、その他の野菜類を加えて炒め続ける。

7

写真

白菜の葉を加えて炒める。
※火の通りにくい物から炒めればOKです♪

8

写真

しんなりして来たら、3のあんかけ用を必ずもう一度混ぜ直してから加えて、炒め続けながら全体に絡める。

9

写真

とろみが付いて、しっかり火を通したらOK!
※あんかけのトロミの量が多い方が良い場合は、あんかけ用の材料を割増してね♪

10

写真

ご飯の上に乗せれば完成!
※お好みでキクラゲやうずらの卵等を加えても美味しいよ♪

コツ・ポイント

冷蔵庫に残っている野菜、玉ねぎ・もやし・ニラ等でもOK!
芋類・トマト・大根は合わないけど、野菜炒めに入れるような野菜なら何でもOK♪
工程8で合わせ調味料を加える時は、必ず混ぜ直してから入れてね!
混ぜ直さないと片栗粉がダマになるよ~!

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあった残り物の野菜で作ったのがきっかけ(笑)
レシピID : 1448295 公開日 : 11/05/23 更新日 : 11/05/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/02/11

写真

美味しくもやし救済できて嬉しい^^ごちそうさま♪

ふくぷく母さん

れぽ有難うございます♪

12/09/08

写真

ほんとチャチャッと作れちゃいました(o^−^o)美味しかったです

oneday501

美味しく食べて頂けて良かったです♪レポありがとうございます

11/07/22

First tsukurepo mark
写真

きくらげ入れてみました!美味しかったです♪

まりりんmango

きくらげ入りだと食感も楽しめるよね♪彩りも綺麗で美味しそう!