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レシピID :144833
なめらか♪ごま豆腐
ごまの風味がお口いっぱいに広がります♪これを食べたら市販品はもの足りなく感じます。
写真がボケボケではずかしい…。
写真がボケボケではずかしい…。
材料 （ ６人分 ）
豆乳
２００ｃｃ
練りごま
大さじ３
生クリーム
４５ｃｃ
砂糖
小さじ１弱
粉ゼラチン
１０ｇ
水
５０ｃｃ
わさび・しょうゆ
お好みで
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1
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水に粉ゼラチンをふり入れ、しばらくおいておく（２０分くらい）。
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2
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ボウルに練りごま、砂糖、生クリーム、豆乳の順にそれぞれよく混ぜながら、少しずつ加える。
特に豆乳は本当に少しずつ。
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3
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全部入れるとこんな感じ（結構しゃびしゃび）。
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4
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鍋に湯をわかし、ゼラチンを湯せんにかける。
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5
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次に、ボウルに入った材料も同じ湯で湯せんにかける。
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6
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ゼラチンがとけ、ボウルの材料がほんのり温まったら、ボウルを湯せんにかけたままゼラチンを加える。そのままよーーく混ぜ合わせる。
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7
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気泡ができないように静かに型に流し入れ、冷蔵庫へ。２時間くらいでできあがり。
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8
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固まりました。
私はこれを６等分しました（パックのサイズ：10.5cm×15cm×5.5cm）。
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9
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＊黒ごまバージョン＊
黒ごまだと練りごまの沈殿が目立つので、冷蔵庫に入れてしばらくしてからもう一度混ぜました。
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- 今日の献立 > たまご・大豆加工品 > 豆腐 > ごま豆腐・たまご豆腐
家に葛粉があるんですけど、これでもうまく作れると思います？
まだ使ったことないんで未知の世界・・・
残念ながら、私は葛粉では作ったことがありませーん。
でも、他の方のレシピを検索してみると、葛粉を使ったレシピもあるようですよ。
のぞいてみるといいかも。
底に胡麻が沈んでしまったけれど、でも満足な味です。長男も喜んでスプーンですくって食べました。
おいしいレシピ、ごちそうさまでした。
くず粉レシピは多いですけれど、くず粉高価で貴重ですものね・・。ゼラチンレシピは発見でした。
吉野に行った方からのお土産だったんで知らなかったです。
てことはゼラチンレシピを取得したほうが
今後の私のため！ってことかな。笑
ninahさん、コメントありがとうございました！
そうですか！牛乳でもいいんですねー。
息子さん（１５ヶ月ですっけ？）が小さな手でスプーンを持っている姿が目に浮かびます。ふふ、ほほえましい＾＾
葛粉のコメントありがとうございます。
私は葛粉は使ったことがないので…＾＾；
葛粉って高価なんですねー（私も知らなかった）。
ゼラチンのほうが常備されている確率が高い食材なので、なじみがあっていいかもしれませんね。
砂糖を多めにしてﾃﾞｻﾞｰﾄ感覚でいただきましたぁ(*'-^*)
なめらか濃厚ですごくおいしかったです♪
くせになりそぉ(*'-^*)
ありがとう！
っていうか、レス遅いってば！＞自分
こちらのごま豆腐を作らせていただきました♪
自宅でごま豆腐ができるなんて、ありがたいレシピです☆
ご馳走様でした。
日記で紹介させていただいたのですが、宜しかったでしょうか？
宜しくお願い致します
(^o^)丿
ゼラチンや生クリームを使ってのごま豆腐作りは初めてでしたが、とても美味しくできて、喜んでおります。