ゴーヤーとツナのサラダ
レシピID :144897
カラーパプリカを入れて、彩りも鮮やか！簡単で美味しいサラダ。
材料 （ 2人分 ）
| ゴーヤー | 1/2本 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| 黄パプリカ | 1/2個 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| ツナ | 1缶（80gくらい） |
| 塩 | 少々 |
| マヨネーズ | 大さじ2くらい |
| 黒こしょう | 少々 |
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1
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ゴーヤーは種を取り、縦半分に切る（残った半分は種を取って、ラップに包んで保存しておけば、またチャンプルーなどに使える）。薄切りにする。
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2
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鍋に沸騰させたお湯を入れ、塩を加え、そこで1、2分ゴーヤーを茹でる。茹で上がったら冷水をかけて、冷ます。
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3
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パプリカは、細切りにする。塩を入れた湯で、さっと茹でる。茹で上がったら、冷水をかけて、冷ます。
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4
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たまねぎは、薄切りにし、水にさらしておく。
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5
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水気を切ったゴーヤー、パプリカ、たまねぎをボウルに入れ、ツナを加えて、マヨネーズ、黒こしょうをかけてよく混ぜる。
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6
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しばらく置いて落ち着かせてから召し上がれ！
コツ・ポイント
ゴーヤーを茹ですぎないように。たまねぎも、本当は水にさらさない方が、栄養価が高いらしいのですが、辛味が苦手なので、水にさらしてみました。
えつおくん
まほじょこのレシピの生い立ち
作成日:04/05/24
スーパーで試食したサラダをヒントに、作ってみました。
簡単リンク
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玉ねぎは確かに水に晒さないほうがいい気がしますよね。私も辛いのが苦手なんですが、玉ねぎは一晩くらい冷蔵庫に入れておくと辛味が減るように思います。栄養価はどうなるのかわかりませんが、水に晒す手間が省けると思います。私は玉ねぎを使うときはいつも半分火を通すものに使い、半分は次の日生で使うようにラップして冷蔵庫へ入れております。
そうですよね、玉ねぎ、嫌いじゃないんですけど、辛いのはちょっと・・・と思います。
そっかー、冷蔵庫に置いておくと減るんですね。1個まるまる使わないときには、残りを冷蔵庫に入れていますが、気付きませんでした（だいたい炒め物など火を通す料理に使うことが多いので）。
今度は残ったほうを、生で食べてみようと思います！ありがとうございました☆
Laleさんは、トルコ料理がお得意だそうですね。一度、トルコに行ってから、トルコ料理が大好きになりました。トマトのドルマなどは作ったことがあるんですけど、トルコで食べたあの美味しい料理とは違い過ぎで・・・もっぱらトルコ料理店に行くことにしています。料理だけではなく、旅行の思い出がたくさんあって、またトルコに行きたいなあって思っています。
私ゴーヤは健康のために主人にも、母にも家族で食べたい野菜です。
ゴーヤーは苦いから良いとはいえ、苦手な人（うちの父もそうです）はいますよねー。私は苦いのが好きなんですけど、私だけが食べるわけではないので、苦味をとる方法、私も調べたことがあります。
たとえば、切った後に塩でもんで、水に30分ほどさらすとか、塩を入れたお湯でしばらく茹でるとか、熱湯にしばらくはなしておくとか、そうすれば苦味が減るそうです。それと、炒めたりする場合、火力が弱いと、えぐみのある苦さになってしまうそうです。
とはいえ、やっぱり、苦味は残ってしまいます・・・あとは味付けの濃い料理に使えば、紛れるかもしれません。味噌炒めをしたとき、父も美味しいと言って食べていましたので、多少苦味が緩和されていたのかも・・・。レシピをはっておくので、見てみてくださいね↓。
苦味は減らしたい、でも下処理をすると栄養価が下がる・・・その兼ね合いが難しいところですよねー。いつも悩んでしまいます。
トルコ、いいところですよね。私もまた行きたいです…。なかなかまとめて休みが取れないのでいかれないのですが…。
先ほど検索していて、りーしゃさんのこのお料理と同じ名前でレシピアップしていたことに気づきました。
内容は違うモノなんですけど。
私の方が後からのアップでしたのに、失礼いたしました。
私のは名前変えました。
そんな、わざわざお詫びに来て下さるなんて・・・
同じレシピ名でも、私は全然構いませんよ♪
ポピュラーなお料理だったらかぶりまくりでしょうし、私もどなたかと同じレシピ名になってしまっているかも・・・。ちょっと検索してみます。
zazamaruさんのゴーヤーサラダ、美味しそうですね！まだギリギリ夏のもの食べられそうなので、今度試してみます。
もし怒ってたらどうしようと思いました。
ありがとうございます。
言い訳なんですけど、レシピ公開する前に検索したときは、ヒットしなかったんですよね。
私のレシピ名ではゴーヤーではなくゴーヤでしたから。
新しい検索でみつけたんです。
私はマヨラーなので、自分のレシピよりりーしゃさんの方が好みかもしれないです。（笑）