本格派☆全粒粉　型抜きクッキー

卵とバターを常温にもどしておく。

バターをポマード状に泡立てる。粗糖を半分加える。よくすり混ぜる。

卵をボウルに割り入れ軽く混ぜ、残りの粗糖を加え混ぜる。湯煎にかけて(人肌程度暖める)バターと合わせた時に分離しにくくなる

他の材料を合わせて、ふるいにかけて、一気に加える。ゴムベラでさっくり混ぜ、粉けがなくなったらｏｋ！混ぜすぎないように！

バットに移して、生地にぴったりとラップをして、半日程冷蔵庫で寝かせる。

打ち粉をした台で、5ミリにのばし、好きな型でぬく。
オーブンで180度15分ほど焼く。
きつね色になったら完成！