海老とホタテ貝柱ときのこのオイスターソース炒め
レシピID:145013
ぱぱっとできてご飯のおかずにぴったり。
材料 （ 2人分 ）
| 海老 | ５０ｇ |
| ホタテ貝柱 | １００ｇ |
| エリンギ | １本 |
| しめじ | １/２パック |
| 絹さや | ７～８枚 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| 李錦記オイスターソース | |
| 適宜 | |
| サラダ油 | 適宜 |
| 粗挽きこしょう | 少々 |
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1
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海老はよく洗って殻をとり、背中側から大きく開いて背わたをとる。ホタテ貝柱は大きいものは二つに切る。
海老と貝柱の水気を軽くとり、塩・こしょうをして片栗粉をまぶしておく。
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2
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エリンギは長さを半分に切り、薄く切る。しめじは石づきをとり、ばらばらにする。絹さやは筋をとって洗い、さっと塩ゆでしておく。
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3
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フライパン（中華なべ）にサラダ油を熱し、海老と貝柱を入れ、強火で火を通す。
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4
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エリンギとしめじを加え、さっと火を通し、絹さやを加えてオイスターソースをまわしかける。
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5
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器に盛り、粗挽きこしょうをふる。好みで豆板醤を加えてもよい。
コツ・ポイント
材料はすべて下ごしらえをしてから炒め始めてね。
このレシピの生い立ち
公開日：04/05/24
海老と貝柱が手に入ったので、パパッとできるおかずを考えました。
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