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レシピID :145013
海老とホタテ貝柱ときのこのオイスターソース炒め
ぱぱっとできてご飯のおかずにぴったり。
材料 （ 2人分 ）
海老
５０ｇ
ホタテ貝柱
１００ｇ
エリンギ
１本
しめじ
１/２パック
絹さや
７～８枚
塩・こしょう
少々
片栗粉
適宜
李錦記オイスターソース
適宜
サラダ油
適宜
粗挽きこしょう
少々
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1
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海老はよく洗って殻をとり、背中側から大きく開いて背わたをとる。ホタテ貝柱は大きいものは二つに切る。
海老と貝柱の水気を軽くとり、塩・こしょうをして片栗粉をまぶしておく。
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2
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エリンギは長さを半分に切り、薄く切る。しめじは石づきをとり、ばらばらにする。絹さやは筋をとって洗い、さっと塩ゆでしておく。
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3
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フライパン（中華なべ）にサラダ油を熱し、海老と貝柱を入れ、強火で火を通す。
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4
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エリンギとしめじを加え、さっと火を通し、絹さやを加えてオイスターソースをまわしかける。
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5
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器に盛り、粗挽きこしょうをふる。好みで豆板醤を加えてもよい。
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