*フライパンで簡単❤シーフードパエリア♪

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Description

スペインの世界的に人気のあるお料理パエリア❤ パエリアとはフライパンの意味。お焦げも少しあって美味しいです♪

材料 (4人分)

2合
* 殻付き海老
8匹
1パイ
200g
1/2個(100g)
1個(100g)
* にんにく
2片
半分(200g)
* サフラン
ひとつまみ
* コンソメまたはブイヨン
2個
300cc
* 白ワイン
100cc
* パセリ
少々
半分
* 塩
少々
* お好みでハーブ♪
バジルやオレガノなど少々

作り方

  1. 1

    <前準備>
    玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切り、パプリカは細長い串切りにします。鶏肉は2cm角に切ります。

  2. 2

    イカは輪切り、えびは背ワタを取ります。あさりは砂出しをします。
    お湯にコンソメを入れてスープを作っておきます。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・玉ねぎ・サフランを炒め、さらに鶏肉を加え炒めます。

  4. 4

    写真

    パプリカを加え軽く炒めたら、パプリカだけ取り出しておきます。

  5. 5

    写真

    米を加えて透き通るまで炒めます。

  6. 6

    写真

    白ワイン、コンソメのスープ、トマトソースを加えて混ぜ2分煮詰めます。

  7. 7

    写真

    イカ、えびを並べ塩を加え強火で5分炊きます。

  8. 8

    写真

    あさりを加え、蓋をして弱火で更に15分ほど炊きます。

  9. 9

    写真

    パプリカを加え5分蒸らします。
    蓋をとって水分を飛ばします。

  10. 10

    みじん切りのパセリを散らし、レモンを添えます。
    お好みでハーブをかけて召し上がって下さい♪

コツ・ポイント

米は洗わないで、うまみを吸水させます。気になる方は無洗米を使って下さい。

このレシピの生い立ち

普通のフライパンで作ったパエリアの覚書♪
レシピID : 1451171 公開日 : 11/05/27 更新日 : 11/12/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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Hiroko1088
このレシピがパエリアで簡単で1番良かった👍何回もお世話になってます。家族、友達にもとても美味しいと評判良いです。
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くわキャハ
シーフードミックスが余ったいたのでパエリアに。簡単に作れました
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とっとこい
簡単で豪華で見映えがしてgoodでした♡シーフードの味がお米に染みておいしい☺
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ゆいね!
簡単にできて、とっても美味しかったです😋