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(18品)
レシピID :145155
オイシーヘルシー☆セサミブレッド
お肌をきれいに保つビタミンEや鉄分を豊富に含んだゴマをたっぷり加えました♪外皮はぱりっ！なかはしっとりやわらか。個人的にはだ～い好きなパンです^^
材料 （ 一斤分 ）
フランスパン専用粉(リスドォル）
２００ｇ
薄力粉
１００ｇ
生イースト
８ｇ(ドライイーストの場合４ｇ）
塩
６ｇ
三温糖
１０ｇ
ショートニング
２０ｇ
ぬるま湯
１９５ｇ
黒いりゴマ
２０ｇ
白いりゴマ
１０ｇ
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1
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ゴマ以外の材料をホームベーカリーのパンケースにいれこねる。こねあがり５分前にごまを加え一次発酵。
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2
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ケースからとりだし、丸めなおしてベンチタイム（約２０分）このとき生地が乾燥しないようにぬれふきんやラップをかける。
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3
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軽くガス抜きをして広げる。食パン型の長さにあわせはしからくるくる巻く。とじ目を下にして型に入れる。
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4
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二次発酵。オーブンの発酵機能などを使い乾燥しないように気をつける（約５０分）
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5
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霧吹きでたっぷり霧をふく。２３０℃に予熱したオーブンで５分。２１０℃に下げて２３分焼く。
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6
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本日のランチは薄切りにしたセサミパンに、パストラミポーク＆チェダーチーズ、そしてたっぷりのレタスをサンド！う～ん美味☆
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