«☆muratomato☆のレシピ (18品)
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オイシーヘルシー☆セサミブレッド

レシピID:145155
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お肌をきれいに保つビタミンEや鉄分を豊富に含んだゴマをたっぷり加えました♪外皮はぱりっ!なかはしっとりやわらか。個人的にはだ~い好きなパンです^^

材料 ( 一斤分 )

フランスパン専用粉(リスドォル)
200g
薄力粉 100g
生イースト
8g(ドライイーストの場合4g)
6g
三温糖 10g
ショートニング 20g
ぬるま湯 195g
黒いりゴマ 20g
白いりゴマ 10g

1

ゴマ以外の材料をホームベーカリーのパンケースにいれこねる。こねあがり5分前にごまを加え一次発酵。

2

ケースからとりだし、丸めなおしてベンチタイム(約20分)このとき生地が乾燥しないようにぬれふきんやラップをかける。

3

軽くガス抜きをして広げる。食パン型の長さにあわせはしからくるくる巻く。とじ目を下にして型に入れる。

4

二次発酵。オーブンの発酵機能などを使い乾燥しないように気をつける(約50分)

5

霧吹きでたっぷり霧をふく。230℃に予熱したオーブンで5分。210℃に下げて23分焼く。

6

写真

本日のランチは薄切りにしたセサミパンに、パストラミポーク&チェダーチーズ、そしてたっぷりのレタスをサンド!う~ん美味☆

コツ・ポイント

プロセスチーズをダイス状にして、まきこんでもとってもおいしいです!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:04/05/25
田辺由布子さんのレシピを参考にさせていただきました。

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