オイシーヘルシー☆セサミブレッド
レシピID:145155
お肌をきれいに保つビタミンEや鉄分を豊富に含んだゴマをたっぷり加えました♪外皮はぱりっ！なかはしっとりやわらか。個人的にはだ～い好きなパンです^^
材料 （ 一斤分 ）
| フランスパン専用粉(リスドォル） | |
| ２００ｇ | |
| 薄力粉 | １００ｇ |
| 生イースト | |
| ８ｇ(ドライイーストの場合４ｇ） | |
| 塩 | ６ｇ |
| 三温糖 | １０ｇ |
| ショートニング | ２０ｇ |
| ぬるま湯 | １９５ｇ |
| 黒いりゴマ | ２０ｇ |
| 白いりゴマ | １０ｇ |
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1
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ゴマ以外の材料をホームベーカリーのパンケースにいれこねる。こねあがり５分前にごまを加え一次発酵。
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2
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ケースからとりだし、丸めなおしてベンチタイム（約２０分）このとき生地が乾燥しないようにぬれふきんやラップをかける。
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3
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軽くガス抜きをして広げる。食パン型の長さにあわせはしからくるくる巻く。とじ目を下にして型に入れる。
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4
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二次発酵。オーブンの発酵機能などを使い乾燥しないように気をつける（約５０分）
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5
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霧吹きでたっぷり霧をふく。２３０℃に予熱したオーブンで５分。２１０℃に下げて２３分焼く。
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6
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本日のランチは薄切りにしたセサミパンに、パストラミポーク＆チェダーチーズ、そしてたっぷりのレタスをサンド！う～ん美味☆
コツ・ポイント
プロセスチーズをダイス状にして、まきこんでもとってもおいしいです！
このレシピの生い立ち
公開日：04/05/25
田辺由布子さんのレシピを参考にさせていただきました。
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