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レシピID :1451879
やわらかジューシー♪ネギ塩チキン
材料 （ 2 ）
鶏もも肉
１枚又は唐揚げ用200g
塩･こしょう
少々
長ネギ
１本
オリーブオイル
適量
酒
小２
ブラックペッパー,レモン汁
お好みで
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1
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鶏もも肉は１口大にきり、しっかりと塩こしょうを両面にふる。（唐揚げ用を使う場合はそのまま塩こしょうでOK）
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2
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１のお肉はそのまま放置で味をなじませます。その間に長ネギを根気強く１本全て粗みじんにする。
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3
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フライパンにオリーブオイルをしき、皮面を下にして、【1】のお肉を強火で焼く。
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4
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皮がカリっと焼けたら裏返し、蓋をして弱火で５〜６分蒸し焼きにする。蓋をあけると肉汁がジュワーっと広がります!!
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5
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肉汁は捨てずにお肉のみお皿に取り出す。フライパンに残った肉汁に長ネギ、酒を入れてフツフツ煮立たせる。
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6
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お好みで塩、こしょう、レモン汁を垂らし、ネギソースを鶏肉にのせればできあがり♪
コツ・ポイント
肉汁をそのままネギソースに使用するからうま味たっぷり☆洗い物もフライパン一つで済んじゃいます♪豚バラで作って丼にしてもいけちゃいそう(>∀<)
このレシピの生い立ち
公開日：
11/05/28
冷蔵庫にあった鶏ももで、ごはんにピッタリなおかずが作りたくて…☆
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