簡単♪グレープフルーツのパウンドケーキ
Description
とても爽やかなお味のケーキです。ホットケーキミックス、サラダ油使用で、ただ混ぜていくだけでとても簡単です。
shokenママ
材料
（パウンド型1本）
200g
上白糖
50g
1個
サラダ油
50g
2分の１個（正味110～120gくらい）
大匙3
レモン汁（アイシング用）
小匙1～2
作り方
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1
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グレープフルーツは半分に切り、専用のスプーン等で果肉をとる。果汁も使用（果肉＋果汁＝110～120g位）種は除く。
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2
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①をザルで果肉と果汁に分ける。果肉は1㎝位にちぎっておく。
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3
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型にバター（分量外）を塗り強力粉をはたいて冷蔵庫に入れておく。オーブンを170度に余熱する。
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4
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玉子と砂糖をボールに入れ砂糖が溶け、白っぽくなるまで良く混ぜ、サラダ油を少しずつ加え更に良く混ぜ、果汁も加え混ぜる。
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5
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④が良く混ざったら、HCMを一気に入れサックリ混ぜる。
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6
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粉が混ざりきらないうちに果肉を入れサックリ混ぜる（練らない。粉気が無くなればOK）。
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7
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型に流し、トントンと落とし空気抜きをする。170度のオーブンで40分焼く（途中15分位でナイフで切れ込みを入れる）。
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10
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甘みが抑えてあるのでアイシングをしてもちょうど良い甘さでしつこくありません。グレープフルーツがとても爽やかで美味しいです
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11
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2013年4月5日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。
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コツ・ポイント
オーブンは各自調節してね。焦げるようなら最後アルミを被せてね。生地が型の半分ぐらいですが結構膨らむのでちょうど良くなります。アイシングはお好みで、しなくてもとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
グレープフルーツが沢山出回っているので、作ってみました。
shokenママ
