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レシピID :1452628
アスパラの鶏つくね巻き
お弁当にもおつまみにもバッチリです(^^♪
工程は多いように見えるけど作るのは簡単。ピックアップレシピにも選ばれました★
工程は多いように見えるけど作るのは簡単。ピックアップレシピにも選ばれました★
材料 （ 6個分 ）
アスパラ
3本
鶏ミンチ
２００ｇ
酒
大１
☆おろしにんにく(チューブ)
０．５ｃｍ
☆おろし生姜(チューブ)
１ｃｍ
☆卵
１個
☆味塩胡椒
少々
☆パン粉
２０ｇ
☆しょうゆ
小１
★しいたけ
１個
★大葉
２枚
★ネギ
３ｃｍ
◎薄口醤油
25cc
◎みりん
25cc
◎砂糖
大1.5
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まずはたっぷりの水を沸かします。沸騰するまでにアスパラの皮を取り半分に切っておきます。
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2
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沸騰したら３分茹でます。シャキッとした食感を残したい方は茹でなくてもＯＫです。茹でたらざるにあげて粗熱をとります。
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3
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次はつくねを作ります。鶏ミンチは包丁でトントンと叩きボールにいれます。
叩くことで軟らかくなります。
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4
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★の材料を少し粗めのみじん切りにします。
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5
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(３)で叩いたミンチと★と☆の材料を合わせて粘りが出るまで捏ねていきます。
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6
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そうこうしてるとアスパラの粗熱も取れているのでアスパラをさっき捏ねたタネで巻きます。わが家ではここで１０分ほど寝かせます
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7
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油を引き、両面に焼き目がつくまで中火よりやや弱めの火で焼きます。そうしたら酒を入れて蒸し焼きにしていきます。
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8
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蒸し焼きの途中に◎の材料を合わせておきます。火が通れば◎を投入！！
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9
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中火にし味を馴染ませるように中火でやく。焦げないように注意してね♪
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10
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煮詰めるほどタレが馴染んで美味しいです。お好きな照りがついたら完成～～♪
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11
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2011.6.24にピックアップレシピで紹介されました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
つくねのタネはかなりやわかめなので巻くときに難しかったら、パン粉を増やすか、片栗粉を入れてお好きな硬さに調節してください。お弁当などに使いたい方は(７)の工程で冷ましてから冷凍すれば、食べたい時にレンジでチンして召しあがれます(^^♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
36件
(36人)
うまそ♪日記見ました。漬物がいいですね。ください(笑)マジで
と～ってもきれいでおいしそ～な仕上がり☆素敵な完食レポ感謝☆
蓮根入り！歯ごたえがう～んとよくなって美味しそう！レポ感謝☆
わぁ～いい照り！いい形！とても美味しそうに作ってくれて感謝☆
女子大生のお弁当受けは大丈夫だったかなぁ～気になる！レポ感謝
見た目もぷっくらボリューミーで美味しそう！豪華レポありがとう
ボリュームたっぷりでおいしそうーっ！定番の仲間入り感謝です☆
ふっくら美味しそ～☆ぜひ倍量でた～っぷり堪能してくださいな♪
わぁ～!!美味しそう!!ささみいいですねぇ☆素敵レポに感謝☆
わぁ～３本入り素敵☆お弁当の仲間入り感謝です☆ありがとう!!
美味しそうな仕上がり☆気に入ってもらえてとっても嬉!!感謝☆
梅肉ポン酢!!夏っぽいですね～！お味はどうでしたか？レポ感謝
このレシピの生い立ち
公開日：
11/05/28
立派なアスパラを買ったもんでね(>_<)
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