ヴィーガン対応 ベイクドチーズケーキ
Maria’s
作り方
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1
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木綿豆腐300gは30分以上、水切りしておきます。
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2
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ボウルに☆を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
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3
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別のボウルに★を入れ、湯煎にかけて柔らかくします。
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4
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ミキサーにアーモンドスライスと「3」を入れ30秒ほど回します。
より滑らかな仕上がりにしたければもう少し長く回します。
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5
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フードプロセッサーに「1」の豆腐を入れ滑らかになるまで回し、続いて「２」を加えて更に回し「4」を加えて更に回します。
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6
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出来上がった生地をクッキングシートを敷いた型に流し入れます。
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7
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170℃で予熱したオーブンに入れ30分加熱します。
表面の中央が少し生の状態で取り出します。
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9
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予熱ができたら、ケーキをオーブンに入れ、18〜20分位加熱します。
全体に焼き色がつけばOKです。
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10
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オーブンからケーキを取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください♪
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11
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冷やすと表面に照りが出て来て、見た目もとても良い感じになります(^_^)☆
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コツ・ポイント
レモンの皮のすりおろしを入れるのが美味しさの秘訣です。
外国産のレモンは、防カビ剤が使われていたりしますので、必ず国産品の安心できるレモンをご使用くださいね。
ノンオイルにしても出来ますが「ひび割れしやすくなる&あっさり風味」になります。
外国産のレモンは、防カビ剤が使われていたりしますので、必ず国産品の安心できるレモンをご使用くださいね。
ノンオイルにしても出来ますが「ひび割れしやすくなる&あっさり風味」になります。
このレシピの生い立ち
油も最小限で出来るヘルシーで美味しいチーズケーキを求めて何度も焼いて、このレシピにたどり着きました。
Maria’s
