カスタードプリン♪

《カラメルソース》小鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかける。沸騰してフツフツと泡立ってきたら、鍋を揺すりながら全体があめ色になるまで煮詰め、湯を加え、手早く鍋を回して混ぜる。

１のカラメルソースをすぐに型に流す。（冷めると固まるので、熱いうちに型を回して内側全体に広げ、冷やし固めておく）

別の鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、沸騰直前まであたためる。

３を４に少しずつ加えてゆき、混ぜ合わせる。バニラエッセンスを加え泡立てないように混ぜ合わせる。

５を裏ごす。天板の上に型を置き、５を静かに流す。表面に泡が浮いたら、スプーンなどで取り除く。天板にたっぷりの熱湯を張り、160℃のオーブンで40分蒸し焼きにして冷めるまでオーブンの中にそのままおいておく。

冷蔵庫で冷やして、切り分けて頂きます。お好みで、ホイップクリーム、イチゴ、チェリーなど添えてもいいですね。