レバノンハンバーグ　キッビー　Ｋｉｂｂｅ

ひき割り小麦を水ですすぎ、しばらく水に漬けてしておく。

玉ねぎをＦＰにかける。ペースト状に近いくらいに細かくする。

ボールにひき肉、2の玉ねぎ、水を絞った１の小麦、スパイス類全て入れて、ハンバーグの種のように、よーく混ぜる。

手に水をつけながら、種を小さめのハンバーグの形にしていく。この時、中に胡桃などナッツを入れるのが義母のレシピ。

フライパンに多めの油をいれて、中火で温める。温まったところで、５を数個入れて、数回ひっくり返しながら揚げ焼きする。