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ごぼうはよく洗って土を落とし乱切りに。そのままビニール袋へ。
←土臭さが気になる方は切った後一旦酢水につけ、よく水気をふき取って下さい。
*を袋に入れよく揉んで全体にいきわたったら、片栗粉を入れて振り薄くまぶす。
高温の油で揚げ、浮いてきたら出来上がり。味見して塩気が足りない時はお好みで塩を振ってください。