手作りパンでCafe気分～プレーンベーグル編～
レシピID:145809
基本のプレーンベーグルちゃん♪今回はあたしの大好きな組み合わせ☆ハム＆チーズそしてうちのトマトをサンドしてみました！塩気の効いたチェダーチーズがこれまた美味い^^
材料 （ ４個分 ）
| 強力粉 | ２５０ｇ |
| ドライイースト | 小さじ１（３ｇ） |
| 塩 | 小さじ１/２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| ぬるま湯 | １４５～１５０ｇ |
| ケトリング用の砂糖 | 大さじ２ |
| トマト | ２個 |
| チェダーチーズ | |
| スライスチーズタイプ４枚 | |
| パストラミポーク | ４枚 |
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1
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ボウルに強力粉を入れ、真ん中にドライイーストと砂糖を置き、塩は少し離れたところに置く。真ん中にくぼみをつくりそこにぬるま湯を注ぐ。
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2
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まとまったら台の上に出し表面がなめらかになるまでがんばってこねる。
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3
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４分割にし、丸めてベンチタイム（約１５分）このとき乾燥しないようにぬれふきんやラップをかける。
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4
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成形。それぞれを１５ｘ１０ｃｍくらいの楕円形にする。両端をくっつけてリング状にし、形を整える。
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5
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最終発酵。オーブンの発酵機能などを使い、乾燥させないように気をつける。（約４０分）
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6
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鍋にたっぷりの湯を沸かしておき砂糖大さじ２をいれる。発酵後の生地を片面１分ずつゆで、ふきんの上に取り出して水気を切る。
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7
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２００℃に予熱したオーブンで１５分焼く。
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8
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焼き上がりはこんな感じ♪すこし表面がしわしわになってしまいました^^;
コツ・ポイント
最強力粉を使うと、よりもちもちした食感になります。ごまやポピーシードをトッピングしてもいいですね☆
このレシピの生い立ち
公開日：04/05/29
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