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(11品)
レシピID :145914
卵白消費＊メレンゲクッキー
ｶｽﾀｰﾄﾞを作ったときに余ってしまう卵白。卵白の消費レシピでございます♪ﾌﾗﾝｽのお菓子です☆ちょっと手間がかかるけど、味は格別ですょ!1個食べたらもう1個!止まらなくなり病み付きになる味です!!低カロリーなので食べ過ぎても大丈夫。ﾊﾞﾀｰ不使用です♪
材料 （ ７０～８０個 ）
卵白
５０ｇ
砂糖（うちでは三温糖）
１００ｇ
薄力粉
６０ｇ
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1
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薄力粉はふるっておきましょう♪２回くらいふるうと、混ぜる時に混ぜやすいです。
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2
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綺麗なボウル（水１滴でも付いてたらダメ!）に卵白、三温糖を入れ、ハンドミキサー強でしっかりとしたメレンゲを作る。角がピンと立つまで頑張ってください！！
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3
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ふるっておいた薄力粉を少しずつ（３回くらいに分けて）、サックリとメレンゲの泡を消さないように“ヘラ”で混ぜます。粉気がなくなったら、ＯＫです！
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4
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オーブンを１８０℃に温め始めましょう。３を絞り袋に入れます。天板にオーブンシート（クッキングペーパー）を敷き、直径２ｃｍくらいの大きさ（涙のしずくのよう）に絞り落としましょう。大きくしちゃ駄目ですょ☆
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5
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予熱しておいたオーブンで６～８分焼きます。オーブンによって焼き時間が異なりますので、その場を離れずに見ていてくださいね。茶色に焼き色がついたらＯＫです！薄茶は駄目ですょ。もう少し焼いてくださいね。オーブンシートごと冷蔵庫（チルド室）でしっかりと冷やすと、
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6
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カリカリして美味しいです☆すぐに、湿気らないように、シリカゲルなどを入れて保存してください。
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7
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＊卵白１個分のおおよその重さ＊ ＬＬ：42g Ｌ：40g Ｍ：36g ＭＳ：33g Ｓ：30g ＳＳ：26g
コツ・ポイント
しっかりと、卵白を泡立てること！！ハンドミキサーがないと難しいです。しっかりとしたメレンゲを作ってくださいね☆卵白は新しい物を使ってくださいね☆古い卵白ですと、しっかりとしたメレンゲができません！！雨の日や湿気の多い日は作らないで下さいね。湿気に非常に弱いので…。作ったら、ビンやジッパー付袋にいれて保存してください。
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