青梅のひんや~りシロップ煮
Description
初夏にぴったりのシロップ煮です
材料
作り方
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2
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つけていた水を捨て、鍋に梅と新しい水を入れ弱火にかける。
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3
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10分たったら一度水を捨てて、流水で優しく梅を洗う。2、3の工程を3回繰り返す
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4
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3回湯がくと、こんな色になります
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砂糖が固まらないように、時々混ぜてあげると早く砂糖が溶けます
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鍋に湯がいた梅とシロップを入れ、弱火で10分~15分煮て完成
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梅を煮る工程では、必ず弱火で煮てください。でないと、梅が破けてしまいます。写真くらいの火加減がbest!
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それでもいくつかは破けてしまいますが、これは失敗ではありません
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3~4日置いておいて、シロップが梅に染み込んでから食べてください
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冷たくひやしてお召し上がりください♪
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2012,6/29 材料、作り方を一部変更しました。
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コツ・ポイント
このレシピは砂糖控えめなので、もし甘みが足りなかったら砂糖を足してください。焼酎で煮ると保存にはいいですが、お子様には苦いかもしれません。その時は焼酎を水に変えてもいいですが、早めに食べ切りましょう。
このレシピの生い立ち
大好きな梅をシロップ煮にしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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